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綠豆是優質食物
含有很高的蛋白質和膳食纖維
根據衛福部食品營養成分資料庫,每100克的綠豆具有以下幾種營養成分:
熱量:339大卡
蛋白質:24.6克
碳水化合物:59.6克
膳食纖維:11.2克
糖質:1.3克
鎂:144毫克
鉀:1047毫克
鐵:4.4毫克
鋅:3毫克
磷:490毫克
維生素A:45I.U.
維生素E:7.72毫克
維生素B1:0.7毫克 ... |